고구마의 효능 및 보관법에 대해 알아봅시다.

쌀쌀한 날씨에 저녁 군것질로 군밤과 쌍벽을 이루는 군고구마!! 이번에는 고구마에 포스팅을 해보도록 하겠습니다.

추운 겨울 살얼음 동동 떠있는 동치미, 맛있게 잘 익은 배추김치랑 환상의 궁합을 이루는 고구마. 우리와 정말 친숙한 채소지요. 다이어트로 체중 감량을 목표로 식단 관리를 하셨던 분들이라면 고구마 많이들 드셔보셨을겁니다. 어찌보면 우리 주변에서 정말 흔하게 볼수 있고 쉽게 구매할수 있는 고구마지만 엄청난 효능을 지니고 있다고 합니다.  지금부터 고구마의 효능과 보관법, 다양한 고구마 요리에 대해서 포스팅 시작하겠습니다. 고구마 효능 1. 체중 감량 및 변비 개선 - 고구마는 다이어트에 효과가 좋습니다. 고구마에는 섬유소가 풍부해서 장 활동도 활발하게 해주고 노폐물을 배출시키는 역할도 해줍다고 합니다. 또 고구마를 많이 먹으면 딱딱해진 변을 무르게 해줘서 변비로 고생하시는 분들에게는 변비탈출을 할수 있는 기회를 주기도 한답니다.

고구마 효능 2. 혈압조절 - 고구마에 많이 들어있는 칼륨 성분이 우리 몸에 쌓인 나트륨을 배출시켜주고 혈압을 적정수준으로 낮춰주는 역할을 해준다고 합니다. 고구마 안에 있는 베타카로틴이 콜레스테롤을 감소시켜주어서 혈관에 노폐물이 쌓이는것을 방지해주어 가벼운 고혈압이나 성인병같은 심혈관질환의 예방 효과도 가지고 있다고 합니다. 고구마 효능 3. 기미, 주근깨 방지 및 피부 건강 - 고구마에는 비타민C가 풍부한데 비타민C는 기미, 주근깨 개선에 효과가 좋다고 합니다. 또 고구마에는 비타민A도 함유되어 있는데 비타민A는 피부 노화를 막아주고 탄력있고 윤기있고 생기있는 피부로 만들어 주는데 효과가 있다고 합니다. 

고구마 효능 4. 항암효과 (위암, 폐암, 대장암) - 고구마에는 베타카로틴이라는 성분이 많이 함유되어 있는데 이 성분은 함암 효과가 있다고 합니다. 특히나 대장, 위, 폐 부분이 안 좋으신분들은 꾸준히 섭취하시는것도 좋습니다. 단호박이나 당근같은 노란색이 짙을수록 항암효과가 더 높다고 합니다.

이밖에도 고구마 효능에는 풍부한 비타민A의 함유로 눈 건강에도 도움을 주고 몸속에 수분이 빠져나가는 것을 막아 수분을 유지시켜주어 각질제거에도 효능이 있다고 합니다. 그러면 이런 다양한 효능을 가진 고구마 보관법에 대해 알아보겠습니다. 고구마를 보통 한두개 사면 바로 먹어서 해결할 수 있지만 한 바구니나 한박스로 대량 구매를 하면 보관하는데 애를 먹기도 하는데요. 고구마를 오래두고 드시려면 우선 고구마의 겉에 있는 수분기를 없애야 합니다. 바람이 잘 통하는 곳에 신문지를 깔고 위에 고구마를 펼쳐 널어서 말립니다. 고구마가 바싹 다 마르면 박스에 신문지를 깔고 고구마를 펼쳐 담습니다. 그리고 다시 신문지를 깔고 또 고구마를 펼쳐 담습니다. 이런 과정을 반복해서 박스에 넣으신후 습하지 않고 바람이 잘 통하는 곳에 보관을 하시면 오래 두고 먹으실수 있습니다. 고구마는 냉장보관보다는 12~13도 사이의 온도가 가장 적합하다고 합니다.

고구마를 사서 보관을 하다보면 고구마에 싹이 난것을 볼수 있는데요. 고구마에 나는 싹은 감자에서 올라오는 싹과는 달리 독성이 없고 드시는데 전혀 문제가 없다고 합니다. 대부분이 오래되서 싹이 난것 아닌가 하고 생각하시는 분들이 많으시는데 오래 저장해서 싹이 난게 아니고 아물이 과정으로 싹이 올라오는 것이니 싹을 자르거나 그부분만 도려내서 드시면 전혀 문제가 되지 않습니다.

고구마는 조리법에 따라 다양한 요리를 할수 있는데요. 가장 대표적인게 찌거나 구워서 먹는거지요. 남녀노소 누구나 찐고구마, 군고구마는 좋아하실겁니다. 그 다음 조리법은 저희 아들이 좋아하는 고구마스틱. 정말 요건 간식으로 해주면 반응이 좋은 간식 중에 하나랍니다. 그밖에도 고구마 말랭이, 고구마 맛탕, 고구마 샐러드 등 다양한 조리방법이 있습니다. 

저희 친정 엄마가 고구마줄기 김치를 자주 해주셨는데 요 고구마줄기에도 탄수화물, 단백질, 칼슈슘, 철 등 다양한 성분이 풍부하게 들어있다고 합니다. 정말 고구마는 줄기에서 열매까지 버릴게 하나도 없는 최고의 채소인것 같습니다. 주말에는 아들 간식으로 오랜만에 고구마스틱을 해줘야겠습니다. 저의 고구마에 대한 포스팅이 도움이 되셨다면 공감의 하트를 꾹 눌러주시면 감사하겠습니다. 즐거운 하루 보내세요.