사슴뿔을 닮은 바다의 녹용이라 불리는 청각의 효능과 보관법

청각의 효능과 보관법

어렸을적 김치를 먹는 중간에 발견한 그것! "엄마~~ 김치에 벌레 들어갔어요~ " 라고 이야기를 한적이 있습니다. 김치에 진한 초록색 애벌레같은?것이 있길래 엄마한테 말했더니 구수한 말투로 "벌레 아녀~ 먹어도 되는거니까 잔말말고 먹어~" 라는 대답;;ㅋ

그때 당시에는 겉모습때문에 김치를 먹을때마다 골라내고 먹지 않았습니다. 그러다 어느 순간부터 친정엄마가 김치에 청각을 안 넣으셨는데 요근래에 다시 김치에 청각을 넣으시더라구요. 청각이 들어간 김치를 가장 반겨했던 사람은? 바로 친정 아빠였습니다. 하루는 "야들아 느그 엄마가 어쩐일로 이번 김치엔 청각을 넣었더라. 김치 기가 막힌다~" 라고 하시더라구요. 저도 지금은 청각이 들어간 김치를 봐도 그냥 아무런 느낌없이 맛있게 먹게되었답니다. 그런데 청각이 들어간 김치를 처음 보는 사람은 맛있게 김치를 먹다가 청각을 발견하면 흠칫하게 되는데 그런분들에게 자신있게 청각의 효능에 대해 이야기를 해주고자 포스팅을 하게되었습니다. 그럼 청각의 효능 시작해보겠습니다.

청각 효능 1. 뼈 건강 - 칼슘이 풍부해서 성장기 어린이들의 뼈 건강에도 도움이 되고 어른들 골다공증 예방에도 효과가 좋다고 합니다. 청각 효능 2. 항암효과 - 청각에는 베타카로틴이라는 성분이 풍부한데 이 베타카로틴은 체내 활성산소를 제거하는 항산화효과가 있는데 이는 세포의 노화를 방지하고 체내 아미노산대사를 상승시켜주어 몸의 면역력키워주며 항암효과도 있다고 합니다. 청각의 효능 3. 빈혈 예방 - 철분이 다랸 함유되어 있어 빈혈이 있는 분이나 여성분들에게 좋은 식품이라고 합니다.

청각 효능 4. 변비 개선 및 다이어트 - 청각에는 섬유질이 풍부해서 배변 활동을 활발하게 해주어 숙변을 제거하고 변비를 예방하는데 효과가 있다고 합니다. 또 청각이 해조류다보니 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 된다고 합니다.

청각 효능 5. 노화방지 - 베타카로틴, 비타민A 등이 풍부하여 체내 유해산소를 제거해주어 노화를 방지하는데 도움을 준다고 합니다. 그래서 피부탄력, 주름개선, 주근깨, 기미, 색소침착 등 피부미용에 도움을 준다고 합니다.

이밖에도 옛날에는 청각이 구충성분이 있어서 회충약으로도 쓰이기도 했다고 합니다. 또 청각은 성질이 차고 독성이 거의 없어 열을 내리는 해열식품으로도 쓰이기도 하고 담이나 신장결석 등의 결석을 해소하고 염증을 없애준다는 동의보감 기록도 있습니다. 

신선한 청각을 고르는 방법에 대해 말씀드리겠습니다. 청각을 고르실때는 통통하고 반질반질 윤기가 나는 것을 고르는것이 좋습니다. 또 색깔이 진한것을 고른다면 신선한 청각을 고르신겁니다. 신선한 생청각을 고르셨다면 드실만큼의 청각을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 조리해 드시면 됩니다. 마른 청각을 구입하셨다면 찬물에 20~30분 가량 담궈서 모래와 불순물을 재거해줍니다. 그런 다음 다양한 조리법으로 맛있게 드시면 됩니다.  사온 청각, 먹다 남은 청각 어떻게 보관해야 신선하게 보관할 수 있을까요? 하루정도 말려 물기가 완전히 제거된 청각을 서늘하고 통풍이 잘 되는곳에 보관하면 됩니다. 지퍼팩이나 밀폐용기에 넣어서 보관하시면 오랫동안 보관하실수 있습니다.

저희는 친정도 시댁도 아직 김장을 하지 않았는데 이번 친정 김장에는 청각을 넣어서 하자고 해봐야겠습니다. 아! 김치에 청각을 넣는 이유는 젓갈이나 생선비린내 마늘 냄새를 중화시켜주는 역할을 해줘서 김치의 맛을 깔끔하고 개운하게 해준다고 합니다. 청각이 들어간 김장김치에 수육 한점 올려 쓰읍~~ 먹고싶네요 ㅠ.ㅠ 오늘 포스팅 마치겠습니다.