우렁이 효능과 보관법<우렁 강된장 만드는 방법>

이번 포스팅 주제는 "우렁이"입니다.

초딩 입맛 저희 신랑이 제일 좋아하는 음식 중 하나가 바로 <우렁 강된장>입니다. 우렁 강된장이랑 노란 알배기 배추 몇장만 있으면 밥 두공기는 뚝딱합니다. 저 어렸을땐 친정 엄마랑 논두렁이나 개울가에 가서 우렁을 직접 잡아서 먹기도 하고 그랬는데 지금은 그냥 자숙 우렁을 사다가 먹네요. 그럼 지금부터 우렁이의 효능과 보관법, 그리고 간단히 끓일수 있는 저만의 우렁 강된장 레시피를 공개하도록 하겠습니다. 우렁 효능1. 골다공증 예방 - 우렁이에 함유된 콘드로이틴 황산이라는 성분은 연골을 구성하는 주성분으로 연골 속 칼슘이 뼈 조직 밖으로 나오는것을 막아주어 골다공증 예방에 효과가 좋다고 합니다.

우렁이 효능2. 빈혈 예방 - 우렁이에 철분이 많이 들어있어 임산부나 여성분들에게 좋은 식품입니다.

우렁이 효능3. 어린이 성장발달 - 칼슘과 철분이 다량 함유되어있어 성장기 어린이의 골격형성에 도움을 준다고 합니다.

우렁 효능4. 피부미용 - 콘드로이틴 황산이 주름 개선에 효과가 있고 콜라겐 형성을 촉진시켜 피부노화방지에도 효과가 있다고 합니다. 그밖에도 부종완화, 피로회복, 숙취해소 등 다양한 효능이 있다고 합니다.

보관법- 대부분은 손질된 자숙 우렁이를 구매하시게 되는데요. 우렁이를 구매하시고 한번에 드실만큼 소분해서 지퍼팩에 넣어서 냉동보관하시면 됩니다.  이때 알아두셔야할것은 냉동보관을 할때 그냥 우렁이살만 넣어서 보관하면 우렁이살이 질겨질수가 있으니 우렁이살과 물을 함께 넣어서 냉동보관하시면 됩니다. 

그럼 지금부터 저만의 초간단 "우렁 강된장"을 만드는 방법을 공개하도록 하겠습니다. <재료 - 우렁이살, 양파, 애호박, 감자, 버섯(딱 어떤 버섯으로 해야한다는 아니고 그때 그때 냉장고에 있는 아무 버섯이나 사용합니다^^;;) 청양고추, 두부>

이제 중요한 양념인데요. 처음엔 직접 만들어서 요리했었는데 우연히 마트에 *담에서 나온 우렁 강된장 양념이 파는 것을 보게 되었습니다. 맛있을까? 한번 해볼까? 하는 호기심에 구매를 해서 집에서 해봤습니다. 맛은?? 신세계~~~ 생각했던것보다  맛이 괜찮더라구요. 그래서 그뒤로 저는 쭉~~ 그 제품을 애용 중이랍니다. 1. 작게 자른 야채들은 청양고추와 감자를 빼고 냄비에 넣고 참기름을 살짝 두른 후 볶아주세요. 2. 우렁이살은 혹시나 흙냄새나 냄새가 안 좋다고 생각하시는 분은 밀가루에 넣고 조물조물한 다음에 씻어내시면 냄새가 덜 합니다. 3. 볶고있던 야채에 양념을 넣어준 후 잠시 후에 감자를 넣어줍니다. 4. 야채에서 충분한 물이 나오기 때문에 물은 따로 놓지 않아도 됩니다. 5. 두부의 물기를 쫙 뺀후에 으깬 후에 넣고 쫄여주세요.(여기에서도 또 물이 생긴답니다. ) 6. 어느정도 졸여지면 청양고추를 넣고 한소끔만 더 끓여내면 완성!

드디어 완성된 우렁 강된장을 보자 신랑은 유후~를 외치면서 바로 배추쌈을 싸먹기 시작합니다.  역시나 밥 두공기를 뚝딱하시는 신랑님. 맛있게 먹어주니 그냥 마냥 이쁘기는하네요~ㅋ 그냥 야채만 다지고 시판 양념을 쓰기만 하면 정말 초간단하게 만들수 있습니다. 손님이 오실때에도 초대 음식으로 내놓아도 손색이 없으실겁니다.

이렇게 오늘은 우렁이의 효능과 보관법, 그리고 저만의 초간단 우렁 강된장 만드는 방법을 포스팅해보았는데 도움이 되셨다면 공감의 하트를 꾹 눌러주시면 감사하겠습니다. 즐거운 하루 보내세요/