연어의 효능과 보관법

이번 포스팅 주제는 "연어" 입니다.

제가 제일 좋아하는 초밥 중에 하나가 바로 연어초밥입니다. 항상 초밥을 먹을땐 연어초밥은 무조건 꼭! 시킨답니다. 지금도 포스팅하면서도 연어초밥이 먹고싶어서 배달시켜먹고싶은거 참고 있는 중이랍니다. 신랑은 워낙에 생선을 안 좋아하고 조금이라도 비리다 싶으면 안 먹는 사람이라 항상 혼자 먹곤 했죠. 저야 뭐 많이 먹고 좋죠 ㅋㅋㅋ 그래서 오늘은 제가 너무 좋아하는 연어의 효능과 보관방법에 대해 여러분과 공유를 해보도록 하겠습니다.

연어 효능 1. 두뇌발달 - 연어에 들어있는 DHA와 오메가3는 뇌를 보호하고 활동을 자극시켜주는 성분이라 따로 영양제로 섭취를 하기도 합니다. 연어를 평상시 자주 섭취하면 기억력 향상에도 도움이 되고 수험생에게도 좋고 치매 예방에도 효과가 좋다고 합니다.

 

연어 효능 2. 혈관질환 예방 및 당뇨 개선 - 불포화 지방산이 DHA, EPA 성분이 중성지방이 혈관에 쌓이는 것을 방지해주며 이로써 혈관이 막히는곳없이 혈액이 원활하게 흐르게 하여 고혈압, 동맥경화와 같은 혈관질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 또한 오메가3 지방산은 체내에 인슐린 분해를 촉진시켜 당뇨를 예방하거나 개선하는데 효과가 좋다고 합니다. 

연어 효능 3. 뼈 건강 - 연어에는 비타민D와 마그네슘이 들어있는데 이 성분들은 체내에 칼슘의 흡수를 도우며 체내에 흡수된 칼슘들은 벼를 튼튼하게 하는데 효과가 있다고 합니다. 또한 연어에는 기름기가 많이 있는데 이 기름은 류마티스 관절염 환자들에게 매우 좋다고 합니다.

연어 효능 4. 다크서클 감소 - 연어에있는 아스타크산틴 이라는 성분이 다크서클 감소에 도움이 된다고 합니다. 또 이 성분은 강한 햇빛때문에 입은  피부 손상이나 스트로레스로 인한 피부의 색소 침착을 개선하는데 효과가 탁월하다고 합니다.

연어 효능 5. 눈 건강 - 연어에 들어있는 비타민A, 비타민E 성분은 눈 건강에 아주 좋습니다. 비타민과 니아신이 아주 풍부해서 백내장 예방에도 좋고 시력을 개선하는데에도 효과가 있다고 합니다.

얼마전에 친구가 놀러와서 초밥을 시켜먹었습니다. 그 친구도 연어를 무지하게 사랑하는 친구라서 시켜먹었는데...지금 그 초밥이 너무 먹고싶습니다. 연어의 대표적인 조리법은 연어 구이, 연어 회, 연어 말이, 연어 덮밥, 연어 초밥 등 다양한 요리가 있습니다. 제가 손님을 초대할 때 항상 손님상에 올리는 것은 연어말이 입니다. 남성분들보다는 여성 분들에게 인기가 많은 메뉴지요.

 

연어의 보관방법입니다. 연어는 구입하시고 최대한 빠른 시일내에 드시는것이 좋습니다. 냉장 보관일 경우에는 최대 2일 이내에 드셔야 합니다. 구입하신 양이 많아서(특히 코스트코에서 구입한 연어;;) 이틀안에 다 먹지 못 할 경우에는 먹을 만큼씩 소분해서 냉동보관하셔야 합니다. 냉동보관한 연어는 드시기 전날 냉장에 옮겨 해동 시킨후 드시면 됩니다.

  

연어가 다크서클에 효과가 좋다고 해서 팬더인 저의 신랑에게 먹이려 했지만... 역시나 생선을 싫어하는 그 분께서는 완강히 거부를 하시더군요. 아들에게는 유아식할때 연어구이도 해줘보고 연어를 다져서 계란말이를 해준적도 있는데 잘 먹더라구요. 식성은 둘이 안 닮은듯. 두뇌발달에도 좋다고 하니 아이들 반찬으로도 좋은 식재료인것 같습니다.

 

도저히 안되겠네요. 연어초밥 시켜먹어야겠습니다ㅋ 참 !연어에 있는 DHA, 오메가3는 모두 불포화지방산이므로 다량 섭취시 복통과 설사를 유발할 수 있다고 합니다. 그러니 위에 무리가 가지 않도록 다른 음식들과 함께 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다. 연어에 대한 제 포스팅이 도움이 되셨다면 공감의 하트를 꾹 눌러주시면 감사하겠습니다. 즐거운 하루 보내세요.