블루베리 보관법과 효능

이번 포스팅 주제는 세계 10대 푸드 중 하나인 "블루베리" 입니다.

사실 저는 과일을 좋아하지 않는 편입니다. 야채보다는 고기, 과일보다는 과자를 좋아하는 편인데 아이가 생기면서부터 몸에 좋은것을 더 찾게 되었습니다. 아이를 키우다 점점 먹는것에 신경을 써줘야 할때 간식으로 뭘 주면 좋을까 생각생각을 하다가 그냥 심심한 어린이용 요플레 말고 요플레에 뭔가를 넣어서 해주면 어떨까 하는 생각에 찾아보다가 블루베리를 아이들이 잘 먹는다고 하는 것을 보고 워낙 과일을 좋아하는 아이니 블루베리도 잘 먹겠지 하는 생각에 블루베리를 구입했습니다. 그냥 한알을 통으로 넣어주면 위험할거 같아서 블루베리를 작게 다졌습니다. 그래서 요플레에 넣어 섞어 주는 아이가 잘 먹더라구요. 역시나 아빠 닮아서 과일은 다 잘 먹는구나^^;; 그 다음부터 블루베리가 비쌀때든 쌀때든 자주 사다가 먹이곤 했습니다. 이렇게 아이들이 좋아하는 블루베리 효능에는 무엇이 있으며 어떻게 보관해야하는지 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

블루베리 효능 1. 눈 건강 - 시력을 좋게해주는 안토시아닌이라는 성분이 일반 포도에 30배나 함유되어 있어 안구 노화를 예방해주고 백내장과 눈의 피로도를 낮춰준다고 합니다.

블루베리 효능 2. 피부미용 - 블루베리에 항산화 성분이 다량으로 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 체내의 노폐물과 활성산소를 제거하는 역할을 해주어 피부 주름과 노화방지에 탁월하다고 합니다.

블루베리 효능 3. 대장암 예방 - 안토시아닌 성분이 산화방지 작용이 뛰어나 암 예방에도 효과가 있으며 소장에서 당과 콜레스테롤의 흡수를 막아주어 장에 생기는 유해물질을 차단시켜 대장암을 예방해주기도 합니다.

블루베리 효능 4. 치매 예방 - 블루베리에 들어있는 폴리페놀 성분이 뇌의 퇴화를 유발하는 산화스트레스와 염증을 막아주는 효능이 있어 기억력 개선하고 뇌의 기능을 활성화시켜 주어 치매 예방에도 효과가 있습니다.

보관법 - 블루베리를 구매하시면 가장 좋은 방법이 최대한 빠른 시일내에 드시는것이 좋습니다. 그렇지 못 할 경우 2~3일 내로 먹을 블루베리는 씻지 말고 구매하신 그대로 냉장고에 넣었다가 드실때 꺼내서 씻어서 드시면 됩니다. 블루베리가 껍질이 연한 과일이다 보니 물에 오래 담궈두면 안 되고 흐르는 물에 살짝 씻어서 드시면 됩니다. 장기 보관해야 할 블루베리는 흐르는 물에 살짝 씻어서 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 있는 상태에서 얼리면 블루베리끼리 붙어버리는 일이 생깁니다. 한번씩 먹을 만큼 나눠서 냉동하시는것이 좋습니다.

얼마전에는 친정언니네 옥상에 블루베리 묘목을 심었는데 저렇게 많이 열려서 조카들이 신나게 따먹었다는 이야기를 하더라구요. 한번 놀러가서 신나게 따먹으라고 해야겠습니다. 또 형부가 일하시는 유기농매장에 거래하시는 블루베리 농장 주인께서 블루베리를 딸수 있는 체험도 할수 있게 해주신다고 하더라구요. 내년 여름에는 그 농장에 가서 블루베리를 직접 따먹을수 있는 기회를 만들어줘야겠습니다. 오랜만에 아들 블루베리 갈아서 스무디 해주려고 집앞 마트에 갔는데 철이 끝나서 없다고 하더라구요. 조만간 대형마트에 가서 냉동 블루베리라도 사다가 스무디 해줘야 겠어요. 저의 블루베리 보관법과 효능에 대한 포스팅이 도움이 되셨다면 공감의 하트를 꾹 눌러주시면 감사하겠습니다. 즐거운 하루 보내세요.