바다의 우유 제철 굴 효능과 보관방법에 대해 알아보자

가을쯤부터 철이 시작하는 굴!!! 9~12월이 제철이라고 하는데요. 요즘 서서히 굴이 조금씩 나오더라구요. 저는 생굴을 좋아하는데 저희 신랑은 날거는 절대 안 먹는 사람이라;;(시어머니께서 날음식은 절대 못먹게 하면서 키우신지라 그 영향인듯해요;;) 그래도 찜을 하면 먹기는 해서 가끔씩 굴을 먹을 수가 있답니다. ㅠㅠ

사진 속에 굴은 3월에 소래포구항에서 사왔던 굴인데 제법 살이 통통하죠? 얼마나 맛있었는지 몰라요~~ㅋ또 먹고싶네요... 얼른 많이 유통되어서 한망 사다가 쪄먹고싶어요. 가끔씩 마트에 보면 깐굴을 파는 것도 있는데 그건 사단가 전을 해먹기도 한답니다. 계란물에 당근, 양파, 청양고추 잘게 다져서 넣고 부침가루 입힌 굴을 계란물에 퐁당 담궜다가 부쳐먹으면 ...칼칼한것이 술이 들어간다 쭉쭉쭉~~이 된답니다. ㅋㅋㅋ

석굴 구이를 해먹을땐 조심 또 조심해야해요. 숯불에 석굴이 익어가면서 파편이 많이 튀기거든요. 예전에 친정 모임때 형부가 석굴을 두망 사와서 구워먹는데 파편이 튀어서 형부 얼굴에 상처가 난 적이 있답니다. 그러니 조심 조심해야해요. 그래도 먹을땐 또 얼마나 맛있게요~~ㅋㅋ

굴의 효능에 대해 알아볼까요~

1.정력강화

 굴은 대표적인 스테미너 음식으로 아연이 많이 포함되어 있는데 아연은 테스토스테론이라는 성분이 남성 호르몬은 분비시켜 정자 생성을 활발하게 해주며 정력을 강화 시켜 준답니다.

2. 빈혈예방

굴에는 철분, 구리, 칼슘이 다량 함유되어있는데 빈혈을 예방하는데 도움이 되어 여성, 임산부들에게 좋은 음식이랍니다.

3. 성인병 예방

굴에는 타우린과 핵산이라는 성분이 다량 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 이로 인해서 혈액이 맑아지고 혈압도 낮춰주어 각종 성인병 예방에 도움이 된다고 합니다.

4. 성장 발육

바다의 우유라고도 불리는 굴에는 아연이 많이 포함되어 있는데 아연은 알다시피 면역력을 향상 시켜 주기도 하고 세포분열에 필수영양소이기도 합니다. 또한 무기질 칼슘도 풍부해서 성장기 아이들에게도 좋다고 합니다.

5. 피부미용

굴에 들어있는 비타민 칼슘은 건조해진 피부를 탄력있게 만들어 주며 트러블을 진정시켜주고 윤기있는 피부를 만드는데 도움을 준답니다. 또한 비타민 A와 아연은 멜라닌 색소를 분해하고 피부 재생에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.

이러한 굴의 보관방법에는 ..제일 좋은 방법은 신선할때 빨리 먹는게 제일 좋은 방법이지만 그러지 못할때는 포장상태 그대로 바닷물에 퐁당한 채로 냉장고에서 최장 4일까지는 보관이 가능하다고 합니다.

장기간 보관할 때는 굴을 씻어서 비닐팩에 적당한 양의 물과 소금을 넣어서 냉동 보관을 하면 된다고 합니다. 먹을 때는 물에 넣어 자연해동을 한 뒤 조리해서 드시면 된다고 합니다.

굴이 5~9월에는 산란기라서 굴에서 아린맛도 나고 쉽게 상해서 배탈이 나기 쉽기때문에 산란기에 섭취는 자제하시거나 조심해서 드시기를 권해드립니다.