조용한 Story

오늘은 배스 요리에 대해 한번 알아보려고 합니다. 보통 사람들에게 배스 요리는 굉장히 생소 하실거고 배스 낚시를 좋아하시는 분들도 조금 거리감이 있을거에요. 하지만 알고 먹어 보신 분들은 생각 외의 반을을 보이시곤 합니다. 우선 배스의 장점을 말씀드리자면 뼈가 통가시에 살이 엄청나게 많아요~ 맛과 식감도 의외로 좋고요. 하지만 단점이 있다면 배스를 처음 접하시면 특유의 냄새 비린내가 있습니다. 민물 어종에서 비린내가 나지 않다면 이상하죠? 하지만 우리가 알고 있는 그 비린내가 아닌 다른 냄새가 나요. 그냄새에 더 거리감일 같게 하기도 합니다. 하지만 그 비린내를 잡아주신다면? 굉장한 음식이 되겠죠?? 사진 한장 보시고 갈께요. 시골에서 배스를 잡아 튀김을 하던 모습입니다. 시골에서 먹는거라 화려하지는 않..